Sidney’s Wine Favourites Set

This set consists of three 0,75 l bottles, selected by our friend Sidney @miltonsidneycurtis:

Producer: Weingut Roterfaden
Wine: Trollinger Rosa 2023
Country: Germany
Region: Württemberg
Alcohol by volume: 11,5%

Producer: Stephan Krämer
Beer: Silvaner Alte Reben 2020
Country: Germany
Region: Franconia
Alcohol by volume: 12,5%

Producer: Makalié
Beer: Spätburgunder 2023
Country: Germany
Region: Baden (Markgräflerland)
Alcohol by volume: 12%

Here's what Sidney has to say about this set:

Wer mich kennt, weiß, dass ich Schwabenmilch-Connaisseur bin. Der Trollinger „Rosa“ 2023 vom Weingut Roterfaden aus Vaihingen-Enz, eine Dreiviertelstunde von Stuttgart entfernt, bildet hier die Spitze der Nahrungskette für mich. Besser geht Trollinger nicht. Nur anders. Ein einziger Weinberg. Umgeben von Fels, Hecke und Fluss. Terrassierte Steillagen. Purer Muschelkalk. Knackig gelesen, von Hand, eh klar, dann mit den Füßen eingestampft. Korbpresse. 2–3 Tage Maischestandzeit. 12 Monate auf der Vollhefe im gebrauchten Holz. Leicht geschwefelt gefüllt. Das Ergebnis: ein Saufwein mit Tiefgang und Trollinger mit Pinot-Struktur, der blind ins Jura schickt. Schlanke 11,5 % Alkohol. Unbedingt gekühlt trinken. Und ganz wichtig: mit guten Freunden. Denn Trollinger trinkt man nicht mit Wichsern.

Silvaner Alte Reben 2020 von Stephan Kraemer. Ehrensache einen Silvaner von Stephan ins Paket zu packen. Der Mann hat’s verdient. Röttinger Feuerstein. Silexreiche Muschelkalkböden mit Graphitadern. Alte Reben, wie der Name sagt, ungefähr 60 Jahre alt. Wie immer alchemistisch nach dem Kraemer’schen Dreiklang cuvéetiert. Heißt, ein Teil Saft aus Direktpressung für die Frische, ein Teil Macération Carbonique für die traubige Frucht und einen maischevergorenen Orangeanteil für Struktur und Grip. Das Ergebnis: ein phenolischer Strukturwein mit Hefe-Touch, Anklängen von Streuobstwiese und weißtraubigen Noten. Genialer Säurenerv. Typisch Stephan.

Spätburgunder 2023 vom Weingut Makalié aus dem badischen Müllheim. Ein genial saftiger Querschnitt des Weinguts aus verschiedenen Lagen, herabgestuften Fässern der großen Weine und etwas Zukauf. Sauerkirschsaftiger Pinot, der easy mit den Qualitäten von Wasenhaus und Huber mithalten kann. Fein. Klar. Schlank. Kaum holzgeprägt, eher fruchtbetont und feinwürzig, doch nie vordergründig, sondern genial saftig. 10–14 Tag Maischestandzeit, zart gepresst. Gebrauchtes Holz. 12 Monate Reifung. Ein Smooth Operator und einer meiner absoluten Lieblingsrotweine.