Sidney’s Beer Favourites Set 2

This set consists of three 0,75 l bottles, selected by our friend Sidney @miltonsidneycurtis:

Producer: Brasserie des Voirons
Beer: Bière vivante de Jeannot 2025
Country: France
Region: Savoy
Alcohol by volume: 6%

Producer: Brasserie des Voirons
Beer: Bière vivante Riesling 2025
Country: France
Region: Savoy
Alcohol by volume: 6%

Producer: Kemker Kultuur
Beer: Aoltbeer no. 03-2024
Country: Germany
Region: Münsterland
Alcohol by volume: 6%

Here's what Sidney has to say about this set:

Bière vivante de Jeannot 2025 – verfeinert mit Pinot-Noir-Feinhefe von Kultwinzer Yann Durieux, Ex-Prieuré-Roch-Kellermeister, der seit 10 Jahren im Burgund an der Côte d’Or neue Wege geht. Süffiges Blondes trifft zart angedeutete Rotfruchtigkeit, leichte Anklänge von Pinot Noir und diesem trübsaftigem Hefe-Mojo, das wie ein Markenzeichen über den Bieren der Brasserie schwebt. Genial.

Bière vivante Riesling 2025. Selbes Spiel, doch mit Riesling-Feinhefe von Catherine Riss gepimpt, die im Elsass Charakterstoff keltert. Ein wunderbar süffiges Blondes, das die Riesling-Strahlkraft beispielhaft zum Vorschein bringt. Grüne Apfelschale, Streuobstwiese und eine feine Säure, die dem leichten Hefe-Touch und der blonden Charakteristik des Bieres als genialer Counterpart dient.

Kemker Kultuur Aoltbeer Blend no. 03-2024. Vergleichbar mit „unbefruchteten“ Bieren der belgischen Brasserie Cantillon, die ganz ohne Früchte gebraut werden. Das pure Bier. Spontan vergoren. Mit der eigenen Hauskultur aus wilden Hefen und Milchsäurebakterien. In Holzfässern gereift. Viel Orange, Anklänge von Kräutern, feinherbe Bitterness. Vibrierend frisch, nahezu isotonisch. Wie immer gebraut nach dem Deutschen Geilheitsgebot.

Sidneys Serviervorschlag: Vor dem Genuss gut shaken und kurz ruhen lassen, damit sich der leichte Hefeschleier und die trübe Saftigkeit der Biere verteilt und voll entfalten kann. Wie vor dem Genuss eines naturtrüben Apfelsaftes. Quasi.